โสรจจบการศึกษาจากโรงเรียนสวนกุหลาบและได้รับทุนรัฐบาลญี่ปุ่นไปศึกษาปริญญาตรีและโท ด้านวิศวกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยโตเกียว หลังจากที่เรียนจบและกลับมาประเทศไทยเพื่อทำงานตามสายงานที่เรียนมาซักระยะก็ค้นพบกับแรงบันดาลใจ อยากที่จะสรรสร้างสิ่งที่เป็นความสุขให้คนรอบตัวได้ และนั่นคือขนม โสรจจึงกลับไปที่ญี่ปุ่นอีกครั้งเพื่อไปตามความฝัน ไปศึกษาการทำขนมฝรั่งเศสสไตล์ญี่ปุ่นซึ่งเป็นรูปแบบขนมที่เบลนด์เอกลักษณ์ของทั้งสองชาติเข้าไป มีรสชาติถูกปากคนเอเซียและมีความพิถีพิถันในรา.....

ขนมเป็นตัวแทนของความปรารถนาดีที่อยู่ในรูปแบบที่จับต้องได้ ส่งมอบให้กันได้ เติมความอิ่มเอมให้หัวใจทั้งผู้ให้และผู้รับ เราเลือกวัตถุดิบชั้นดีทั้งในด้านรสชาติและสุขภาพมาเป็นส่วนประกอบ และปรุงด้วยความสุข เราตั้งใจที่จะนำจุดดีที่สุดมาประกอบกันนั่นคือ “ขนมสไตล์ฝรั่งเศสที่มีความพิถีพิถันในแบบญี่ปุ่นและปรุงด้วยความใส่ใจโดยเชฟคนไทย” เพราะเราเชื่อว่าในทุกวัตถุดิบมีที่มา มีพลังงานดีๆ อยู่ในส่วนประกอบเหล่านั้น เชฟจึงทำหน้าที่ดึงองค์ความอร่อยจากธรรมชาติออกมาให้ถึงมือลูกค้าโดยหลีกเลี่ยงการ.....